ورقة اللحمة هي أكلة تعتمد على الخضار واللحم فقط سهلة التحضير تصلح كوجبة غداء مميزة، وكذلك تصلح لتقديمها في العزومات لنتعرف على طريقة تحضيرها بخطوات بسيطة.

طريقة عمل ورقة اللحمة

مكونات ورقة اللحمة

1 كيلو لحم ضأن (مقطع إلى مكعبات متوسطة)

3 حبات بصل كبير مقطع شرائح

2 حبة طماطم مقطع شرائح

2 حبة فلفل أخضر مقطع شرائح

2 حبة بطاطس مقطعة مكعبات

2 حبة جزر مقطعة مكعبات

2 قرن فلفل حار مقطع شرائح

1 ملعقة كبيرة معجون طماطم

1 ملعقة صغيرة بهارات لحم

1/2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب

1/2 ملعقة صغيرة ملح

1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود

2 ملعقة كبيرة زيت

1 ملعقة كبيرة سمن

طريقة التحضير: 

في وعاء كبير، اخلطي اللحم مع البصل والطماطم والفلفل الأخضر والبطاطس والجزر وفلفل الحار ومعجون الطماطم والبهار وجوزة الطيب والملح والفلفل الأسود.

في مقلاة كبيرة، سخني الزيت والسمن. أضيفي اللحم والخضروات وقلبي حتى تتجانس.

في صينية فرن كبيرة، ضعي ورقتي الألومنيوم المنفصلتين. ضعي طبقة من اللحم والخضروات في المنتصف، ثم ضعي طبقة أخرى من اللحم والخضروات فوقها.

غطي الصينية بورق الألومنيوم. أدخلي الصينية إلى الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 2 ساعة.

أزيلي ورق الألمنيوم قبل التقديم.

طريقة عمل ورقة اللحمة بطريقة أخرى 

مقادير ورقة اللحمة

1 كيلو لحم مفروم

2 حبة بصل مفروم

2 حبة جزر مبشور

2 حبة بطاطس مقطعة مكعبات

2 حبة فلفل رومي مقطع مكعبات

1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم

1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم

1 ملعقة كبيرة زيت نباتي

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

طريقة عمل ورقة اللحمة

سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة.

أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.

أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقة.

أضيفي اللحم المفروم وقلبي حتى يتغير لونه.

أضيفي الجزر والبطاطس والفلفل وقلبي جيدًا.

أضيفي صلصة الطماطم والملح والفلفل الأسود وقلبي مرة أخرى.

انقل المزيج إلى صينية فرن.

غطي الصينية بورق القصدير.

أدخلي الصينية إلى فرن مسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة ساعة ونصف، أو حتى ينضج اللحم وتحمر الخضروات.

قدمي ورقة اللحمة ساخنة.

نصائح لنجاح الوصفة

يمكنك إضافة المزيد من الخضروات إلى الوصفة حسب الرغبة.

إذا كنت ترغبين في إضافة نكهة إضافية، يمكنك إضافة ملعقة كبيرة من الثوم المهروس.

يمكنك طهي ورقة اللحمة في قدر الضغط لمدة 45 دقيقة بدلًا من 2 ساعة