أنا الخبر| analkhabar|

يُعتبر زيت الزيتون أحد الزيوت الأكثر شهرة واستخدامًا في جميع أنحاء العالم، وخاصة في حوض البحر الأبيض المتوسط.

الفوائد الصحية لزيت الزيتون

زيت الزيتون غني بالأحماض الدهنية غير المشبعة، وخاصة حمض الأوليك، الذي يُعرف بفوائده العديدة للقلب. تشير الدراسات إلى أن استهلاكه يمكن أن يساعد في تقليل مستويات الكوليسترول الضار (LDL) وزيادة مستويات الكوليسترول الجيد (HDL).

كما أنه يحتوي على مضادات الأكسدة مثل فيتامين E والبوليفينولات، التي تساعد في محاربة الالتهابات وتقليل مخاطر الأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والسكري.

استخدام زيت الزيتون في الطهي

يمكن استخدامه بطرق متنوعة في المطبخ. يُستخدم في القلي، والتحمير، وتحضير الصلصات، والسلطات. يُفضل استخدامه في درجات حرارة معتدلة لتجنب تلف المكونات الغذائية.

ومن المهم ملاحظة أن كمية الزيت المستخدمة في الطهي تؤثر على القيمة الغذائية للوجبة، لذا يجب استخدامه باعتدال.

الكمية المثلى للاستهلاك

على الرغم من فوائده، إلا أنه يجب توخي الحذر بسبب سعراته الحرارية. يُوصي الخبراء بتناول حوالي 20 غرامًا من الزيت يوميًا، وهو ما يعادل ملعقتين طعام.

من المهم أن تضع في اعتبارك أن الكمية المستخدمة في الطهي تُحسب أيضًا في هذا المجموع، لذا يجب مراقبة الكميات لتجنب الإفراط في السعرات الحرارية.

بديل صحي

يُعتبر زيت الزيتون بديلاً صحيًا للزبدة والزيوت الأخرى التي تحتوي على دهون مشبعة وكوليسترول ضار.
استبداله في نظامك الغذائي يمكن أن يساعد في تحسين صحة القلب بشكل عام.