مقدم من الشيف/حسن كمال حسين
مده التحضير 20 دقيقه ومده الطهى 10 دقائق
المقادير:
نصف كيلو من السبيط.
ملح وفلفل أسود.
ملعقة كبيرة من الكمون.
2 فص ثوم.
عصير ليمون.
كوب دقيق ذره
كوب من البقسماط.
2 بيضة.
نصف كوب من اللبن.
زيت للقلي.
الطريقة:
-نحضر الخلاط الكهربائي ونضع به الليمون والثوم والكمون والملح والفلفل الأسود، ويتم خلط جميع المكونات معا حتى تمتزج.
-يتم تقطيع السبيط إلى حلقات ويتم تتبيله بالخليط السابق، ويوضع بالثلاجة لمدة لا تقل عن نصف ساعة.
-يتم خلط اللبن والبيض جيدا، ويتم تتبيلهما بالقليل من الملح والفلفل الأسود.
يوضع السبيط المتبل بالدقيق وبعدها يوضع بخليط اللبن والبيض، ثم البقسماط.
– نحضر مقلاة بها زيت على النار ويترك حتى يسخن.
يتم تحمير السبيط في المقلاة حتى نحصل على اللون الذهبي.
– يرص في طبق التقديم ويزين بالبقدونس المفروم، والف هنا