نقدم لكم عبر فلسطينيو 48 رحلة تذوق فريدة إلى قلب فيتنام، حيث تلتقي الثقافات في أطباق شعبية تعكس هوية المنطقة العريقة، ومن أبرز هذه الأطباق سلطة نودلز الأرز الشهيرة التي تجذب الزوار والسياح بفضل مذاقها الاستثنائي وبساطة مكوناتها التي تمنح شعوراً بالانتعاش.
سحر طبق “بون غوي دا” في مدينة سوك ترانغ
يعتبر طبق “بون غوي دا” من أبرز المعالم الغذائية في مقاطعة سوك ترانغ ومدينة كان ثو، حيث يتوفر بكثرة في الأسواق المركزية مثل حي فو لوي ومي زوين، وتتراوح أسعاره عادةً بين 30,000 و45,000 دونغ فيتنامي، مما يجعله وجبة صباحية مثالية يحرص السياح على تجربتها في المطاعم الشهيرة المتواجدة في شوارع فام نغو لاو ونغوين فان هو وكالميت.
مكونات غنية وتوليفة متناغمة
يتكون هذا الطبق من نودلز الأرز الرقيقة، والروبيان المسلوق، واللحم المفروم، بالإضافة إلى الخس وبراعم الفاصوليا والأعشاب الطازجة، مع لمسة من الفول السوداني ومعجون فول الصويا المخمر المطحون، وهو يشبه في مكوناته لفائف الربيع التقليدية ولكن يتم تقديمه في وعاء يغمره المرق الساخن بدلاً من لفه، مما يضفي عليه طابعاً مختلفاً.
سر المرق واللمسة النهائية
تكمن القيمة الحقيقية لهذا الطبق في المرق الذي يتم تحضيره عبر غلي عظام لحم الخنزير لساعات طويلة على نار هادئة لضمان الحصول على مذاق متوازن بين الحلاوة والملوحة، ثم يضاف إليه التمر الهندي لإعطاء حموضة خفيفة ومميزة، ويُقدم الطبق وهو في حالة غليان مع عصرة ليمون طازجة وفلفل حار لتعزيز النكهات الأصلية التي تداعب الحواس.
تجربة سياحية ومذاق لا يقاوم
يصف زوار المنطقة هذا الطبق بأنه خفيف وغير دهني، حيث يبرز طعم روبيان المياه العذبة الطري مع قطع اللحم المفرومة بدقة، مما يجعله تجربة تذوق تترك أثراً عميقاً في نفس كل من يجربه، لدرجة أن الكثير من السياح يشعرون بنقص في رحلتهم إذا لم يتناولوا هذا الطبق الأصيل الذي يُقدم على الطريقة الجنوبية التقليدية.
قدمنا لكم عبر موقع فلسطينيو 48.
