نقدم لكم عبر فلسطينيو 48 تفاصيل هامة حول واقع صناعة الدواجن في مصر، حيث كشف أحمد نبيل، رئيس شعبة بيض المائدة، عن حقائق تدحض الشائعات المتداولة بشأن استيراد البيض من الولايات المتحدة، مؤكداً على القوة الإنتاجية للسوق المحلية وقدرتها على تلبية كافة الاحتياجات.
مصر تحقق الاكتفاء الذاتي من بيض المائدة وتتجه للتصدير
أكد نبيل أن الدولة المصرية نجحت في الوصول إلى مرحلة الاكتفاء الذاتي من بيض المائدة، مع وجود فائض إنتاجي يتراوح ما بين 25% و30% يتم توجيهه نحو الأسواق الخارجية، وهو ما يجعل فكرة استيراد البيض من الولايات المتحدة أو أي دولة أخرى أمراً غير منطقي في ظل هذه الوفرة الإنتاجية الكبيرة، خاصة مع وجود كوادر فنية متخصصة تشرف على الرقابة والتفتيش بدقة عالية.
الريادة المصرية في مواجهة إنفلونزا الطيور
أشار رئيس الشعبة إلى أن مصر تتفوق في بعض جوانب صناعة الدواجن على الولايات المتحدة، خاصة في ملف مكافحة إنفلونزا الطيور، حيث اعتمدت مصر بروتوكولاً عالمياً صارماً منذ سنوات طويلة ساهم في خلو البلاد من الإصابات، بينما عانت أمريكا من هذه الأزمة العام الماضي قبل أن تعود لاعتماد ذات البروتوكول الذي تطبقه مصر منذ فترة طويلة.
الفوارق الفنية في تداول البيض ومعايير السلامة
أوضح نبيل وجود اختلاف جوهري في طرق التعامل مع المنتج، حيث تعتمد أمريكا نظام “السلسلة الباردة” القائم على غسل البيض وتبريده، بينما تتبع مصر بروتوكولاً أوروبياً يحافظ على الطبقة الطبيعية الواقية لقشرة البيضة لحمايتها من الملوثات الخارجية، مشدداً على أن السالمونيلا هي بكتيريا وليست فيروساً، وأن عمليات التصدير تخضع لاختبارات دقيقة تضمن خلو المنتج تماماً من أي ملوثات بكتيرية.
تفنيد شائعات سحب البيض من الأسواق
انتقد نبيل الانسياق وراء “التريندات” التي تتحدث عن سحب البيض في أمريكا دون توضيح أن الأمر يخص السوق الأمريكية فقط، مؤكداً أن بعد المسافة يجعل التجارة في البيض بين مصر وأمريكا مستحيلة بسبب تكاليف الشحن المرتفعة، كما أن كون مصر وجهة سياحية عالمية تقدم البيض في وجبات الفنادق يجعل أي خلل في سلامة الغذاء يظهر فوراً، وهو ما لم يحدث إطلاقاً.
قدمنا لكم عبر موقع فلسطينيو 48 هذه القراءة التحليلية لواقع إنتاج بيض المائدة في مصر، لنؤكد على أهمية استقاء المعلومات من مصادرها الرسمية بعيداً عن ضجيج منصات التواصل الاجتماعي.
