في هذا المقال سوف نعرض لكم وصفة خلطة الفيجيتار البيتى بطريقتين لن تستطيعين الاستغناء عنها، والتي سوف توفر لك كمية كبيرة.

المقادير

رغيف فينو 4 قطع

5 قطع بقسماط

3 ملعقة دقيق

3 ملعقة دقيق ذرة أصفر

2 ملعقة كبيرة سودانى مطحون

2 ملعقة كبيرة نشا

ملعقة صغيرة ثوم باودر

ملعقة صغيرة بصل بودر

2 ملعقة كبيرة كركم

ملعقة كبيرة نشا

باكيت بيكنج باودر

خطوات التحضير

نقوم بتقطيع شرائح العيش الفينو، ثم نقوم بتحميصها في الفرن.

نخرج الفينو من الفرن ونتركه ليبرد، ثم نطحنه فى الكبة جيدا حتى يصبح باودر.

وبعد ذلك نقوم بوضع المكونات الجافة على الفينو الباودر ثم نخلطهم جيدًا.. هكذا يصبح الفيجيتار جاهز للاستخدام. 

طريقة حفظ وتخزيين الفيجيتار

وحفظها جيدا يرجى وضعها فى برطمانات زجاج وضعها فى الثلاجة.

طريقة أخري لعمل الفيجتار :

ربع كوب دقيق

معلقة نشا صغيرة

كوب بقسماط بتاع التحمير ولو معندكيش ممكن تتحط عيش فينو او بلدي ناشف تطحنيها فى الكبة

 معالق كبار ثوم بودر

ملعقة كبيرة بصل بودر

شوية فلفل اسمر متكتريش ربع معلقة صغيرة مثلا

بهارات فراخ

اطحني جميع هذه المكونات معا ماعدا الملح والبقسماط والدقيق، طحناً ناعماً جداً. ثم ضيفي الملح ونطحنها ثانى ضيفي ملعقة كبيرة شطة حمراء إذا كنا نريده حار. ثم ضيفي التوابل على البقسماط وقلبيهم جيدًا اطحني البقسماط مع التوابل والدقيق حتي يتجانس الخليط ويتداخل الطعم. احفظي خلطة الفيجيتار في علبة أو كيس محكم الغلق حتى الاستخدام وبالهنا والشفا.

طريقة عمل الفراخ البانيه بالفيجيتار

مقادير الفراخ البانيه بالفيجيتار

- كيلو صدور دجاج بانيه.

- كوب زبادي.

- كوب دقيق.

- 1 كوب بقسماط خشن.

- 1 كوب فيجيتار.

- 2 بيضة كبيرة.

- ملعقة صغيرة ريحان مجفف مطحون

- ½ ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.

- ½ 1 ملعقة صغيرة أوريجانو مجفف مطحون.

- ½ ملعقة صغيرة كمون.

- ½ ملعقة صغيرة بودرة ثوم.

- ½ ملعقة صغيرة بودرة بصل.

- ½ ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الحار.

- ½ ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.

- ملح وفلفل أسود.

- كوب ونصف زيت.

طريقة تحضير الفراخ البانيه بالفيجيتار 

- وضع المكونات من صدور الدجاج والتوابل من القرفة والزبادي والبصل والثوم والكمون والفلفل الأسود ونصف ملعقة أوريجانو، ثم يقلب جيدا.

- بعد ذلك يتم وضعه في الثلاجة لمدة ساعة.

- وفي وعاء آخر يتم وضع البيض والملح والفلفل الأسود، مع الاستمرار في التقليب.

- ويتم وضع البقسماط او الفيجيتار والملح والفلفل الأسود والريحان والبهارات المتنوعة والفلفل الحار والمتبقي من الأوريجانو وتقليبهم جيدا.

- بعد ذلك يتم وضع الدجاج بالدقيق ثم البيض ثم البقسماط او الفيجيتار.

- ثم وضع الدجاج بالفريزر حتى تجمد لمدة 30 دقيقة حينها يمكن قليها في زيت غزير ومغلي.