تعد كفتة البطاطس هي طبق شهي وغني بالبروتين، وهي بديل للحوم بالنسبة للنباتيين، إليكم طريقة تحضيرها.

طريقة عمل كفتة البطاطس :

المكونات:-

- 3 حبات بطاطس كبيرة، مسلوقة ومهروسة جيدًا.

- نصف كوب دقيق.

- ملعقة صغيرة ملح على حسب الرغبة.

- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.

- ربع ملعقة صغيرة كركم

- ربع كوب بقدونس مفروم

- زيت نباتي للقلي.

-بيضة مخفوقة.

-كوب بقسماط.

طريقة التحضير:

في وعاء كبير، ضغي البطاطس المهروسة مع الدقيق، الملح، الفلفل الأسود، الكركم، والبقدونس المفروم.

واعجني المكونات جيدًا حتى تتجانس وتصبح عجينة متماسكة.

وبللي يديكٍ بقليل من الماء، ثم اقطعي قطعة صغيرة من عجينة البطاطس وشكليها على هيئة كرات أو أصابع.

ثم اغمسى كل كرة أو أصبع من الكفتة في البيض المخفوق، ثم في البقسماط.

سخني زيت غزير في مقلاه على نار متوسطة.

اقلي كفتة البطاطس حتى يصبح لونها ذهبيًا ومقرمشًا من الخارج.

قدمي كفتة البطاطس ساخنة مع الطحينة أو

الكاتشب، أو كطبق جانبي مع الأرز أو السلطة.