«الزراعة» عن البطاطس البنفسجية: لم تسجل تجاريًا في مصر حتى الآن

البطاطس البنفسجية لم تسجل تجاريًا في مصر حتى الآن، هذا هو ما أكده أحمد إبراهيم المستشار الإعلامى لوزارة الزراعة واستصلاح الأراضي، حيث قال إن تلك البطاطس لم تسجل تجاريًا واقتصاديًا فى مصر حتى الآن.

وقال إنه بخصوص نجاح زراعة البطاطس الأرجوانية البنفسجي لأول مرة في مصر، فإنه من المعروف أن صبغة الانثوسيانين توجد فى بعض أصناف البطاطس بصورة طبيعية، ولكن تزيد فى بعض الأصناف غير التجارية والتصديرية وغير المنتشرة، ولكن فى بعض الدول حديثًا يوجد اتجاه لنشرها للاستفادة بالفوائد الغذائية لصبغة الانثوسيانين.

البطاطس الأرجوانية وحقيقة الانتشار في مصر

وأضاف “إبراهيم”: لا توجد أصناف بطاطس أرجوانية مسجلة ومتداولة بصورة اقتصادية وتجارية فى مصر، حيث إنه يلزم لزراعة أصناف البطاطس وتداولها فى السوق المصري أن تكون مسجلة فى قائمة أصناف البطاطس المسموح باستيراد تقاويها من الخارج سنويا.

اقرأ أيضًا: مصر حاضرة بقوة.. أكبر 10 دول في العالم في إنتاج البطاطس

وأوضح أنه فيما يخص أن تلك البطاطس تعتبر من أندر وأغلى أنواع البطاطس فى العالم هو كلام عار من الصحة تمامًا، حيث إنه على النطاق المحلي والعالمي لا توجد أصناف بطاطس مبالغ فى أسعارها عن الأصناف الأخرى التجارية، كما أنه لا توجد مشاكل من إكثار أصناف البطاطس الملونة أو غير الملونة تحت الظروف المصرية ولا تحتاج لمعاملات خاصة لإنتاج مواصفة خاصة فى الدرنة.

القيمة الغذائية للبطاطس

وكان حسين عبدالرحمن أبوصدام نقيب عام الفلاحين قد أوضح أن هذا النوع من البطاطس يتميز عن البطاطس العادية بطعمها الفريد والقيمة الغذائية العالية بالمقارنة بالأنواع الأخرى ولكنها أعلى سعرًا، وأضاف عبدالرحمن أن طريقة زراعة البطاطس البنفسجي لا تختلف عن زراعة أنواع البطاطس الأخرى، وأن هذا النوع منتشر في معظم البلاد المتطورة نظرًا لفوائدها الصحية الكبيرة، حيث تحتوي على مركبات طبيعية يمنحها اللون البنفسجي.

اقرأ أيضًا: رسميًا.. فتح سوق ميانمار أمام صادرات مصر من بطاطس المائدة

وأضاف أن تلك البطاطس تعد من مضادات الأكسدة القوية التي تقوي مناعة الجسم ضد الأمراض، كما يحتوي هذا النوع على عناصر غذائية مهمة مثل فيتامين سي وفيتامين ألف والكثير من العناصر الغذائية المهمة والألياف مما يجعلها غذاء صحيا، وأشار “أبو صدام” إلى أن البطاطس البنفسجية لونها مثل لون البنجر البنفسجي ومذاقها أطعم من مذاق البطاطس العادية وهي غذاء مناسب ومفيد لمرضي السكر بسبب انخفاض نسبة الكربوهيدرات بها عن البطاطس العادية.