نتصف نهار الثلاثاء 6 أكتوبر 2026 إلى محال الجملة ونصف الجملة، حيث تشتري المحلات الصغيرة والمطاعم احتياجاتها من البيض قبل أن يصل إلى المستهلك. وسجلت كرتونة البيض الأبيض هناك ما بين 115 و118 جنيهًا، بينما بلغت كرتونة البيض البلدي ما بين 132 و133 جنيهًا. وفي أسواق الأقصر ومطروح وصلت كرتونة البلدي إلى 135 جنيهًا للمستهلك، والأبيض والأحمر إلى ما بين 120 و125 جنيهًا. وهذه السلسلة من المزرعة إلى محل الجملة ثم إلى المستهلك تكشف أين تذهب الجنيهات الإضافية في كل كرتونة.
الكرتونة في ثلاث محطات
جاءت أسعار كرتونة البيض (30 بيضة) اليوم على النحو الآتي:
- البيض الأبيض في المزرعة: من 113 إلى 115 جنيهًا.
- البيض الأبيض في محال الجملة: من 115 إلى 118 جنيهًا.
- البيض الأبيض للمستهلك في الأقصر ومطروح: من 120 إلى 125 جنيهًا.
- البيض الأحمر في المزرعة: من 118 إلى 120 جنيهًا.
- البيض الأحمر في محال الجملة: من 120 إلى 123 جنيهًا.
- البيض الأحمر للمستهلك في الأقصر ومطروح: من 120 إلى 125 جنيهًا.
- البيض البلدي في المزرعة: من 129 إلى 130 جنيهًا.
- البيض البلدي في محال الجملة: من 132 إلى 133 جنيهًا.
- البيض البلدي للمستهلك في الأقصر ومطروح: 135 جنيهًا.
ويتضح من القائمة أن الكرتونة تزيد بين 2 و3 جنيهات من المزرعة إلى محل الجملة، ثم تضيف بضعة جنيهات أخرى قبل أن تصل إلى يد المستهلك.
ويعني ذلك أن الجزء الأكبر من الزيادة يضاف في المرحلة الأخيرة، أي عند البيع للمستهلك في المحلات والأسواق الصغيرة.
وفي مطروح سجلت كرتونة البيض الأبيض والأحمر ما بين 120 و125 جنيهًا، وهو السعر نفسه تقريبًا في الأقصر رغم بعد المسافة بين المحافظتين.
كم تكلف البيضة الواحدة؟
بقسمة سعر الكرتونة على 30، تكلف البيضة البلدي نحو 4.5 جنيه عند سعر 135 جنيهًا، بينما تكلف البيضة البيضاء نحو 4 جنيهات عند سعر 120 جنيهًا. وهي حسبة مفيدة لمن يشتري بالحبة من المحل القريب.
فشراء البيض بالحبة يكون أغلى في أغلب الأحيان، لأن البائع يضيف هامشًا على كل بيضة. ولهذا تفضل الأسر الكبيرة شراء الكرتونة كاملة، خاصة أن البيض يتحمل التخزين في الثلاجة لأيام.
وينصح بفحص الكرتونة قبل الشراء والتأكد من عدم وجود بيض مكسور أو متسخ، لأن البيضة التالفة تعني خسارة جزء من ثمن الكرتونة.
ويفضل البعض البيض البلدي رغم سعره الأعلى، بينما يرى آخرون أن القيمة الغذائية متقاربة بين الأنواع، فيختارون الأبيض لأنه الأرخص.
استقرار منذ الصباح
لم تشهد أسعار البيض تغييرًا يذكر منذ سلة الصباح، وتبقى السوق في حالة هدوء مستمرة منذ أيام. ويرتبط هذا الهدوء بثبات أسعار الفراخ البيضاء والأعلاف في الفترة الأخيرة.
ويبقى البيض أرخص مصادر البروتين الحيواني مقارنة بأسعار اللحمة البلدي، ولهذا يحتل مكانًا ثابتًا في قائمة مشتريات الأسرة المصرية كل أسبوع.
