دراستان تؤكدان أن استهلاك القهوة والطماطم يعزز صحة الكبد ويقي من أمراضه

هل تعلم أن ما تستهلكه من أطعمة ومشروبات قد يؤثر بشكل ملحوظ على صحة كبدك، وهو أحد أعضاء الجسم الحيوية المسؤول عن تنقية الدم، وإنتاج الصفراء، وتخزين الفيتامينات؟ دراستان حديثتان تكشفان عن روابط مثيرة بين العادات الغذائية وصحة الكبد، حيث تشير إلى أن استهلاك القهوة والطماطم قد يسهم في حماية الكبد وتحسين وظيفته، على الرغم من أن النتائج لا تغني عن استشارة الطبيب أو اتباع العلاج المناسب.

فوائد القهوة وصحة الكبد: هل يمكن أن تكون بوابتك لحماية الكبد؟

تشير الأبحاث إلى أن استهلاك القهوة، سواء المحتوية على الكافيين أو منزوعة الكافيين، مرتبط بانخفاض مخاطر الإصابة بأمراض الكبد، مثل تليف الكبد وسرطان الكبد، وكذلك تقليل احتمالات الوفاة المرتبطة بمرض الكبد، حيث أظهرت الدراسة التي نشرت في دورية Clinical Gastroenterology Hepatology أن تناول 5 أكواب من القهوة يوميًا يمكن أن يقلل من هذه المخاطر بشكل كبير. ومع ذلك، يجب التنويه إلى أن الدراسات رصدية، لذا فهي لا تثبت أن القهوة سبب رئيسي، كما أن الكميات الموصى بها قد لا تكون مناسبة للجميع، ويجب استشارة الطبيب قبل الاعتماد عليها.

الطماطم وتأثيرها المحتمل على دهون الكبد

أظهرت دراسة أخرى نُشرت في دورية Nutrients أن تناول الطماطم يوميًا، سواء الطازجة أو في الصورصلتها، يمكن أن يساعد في تقليل تراكم الدهون في الكبد عند المصابين بمرض الكبد الدهني المرتبط باضطرابات التمثيل الغذائي، حيث لوحظ انخفاض أكبر في مؤشرات الدهون بعد ستة أسابيع من تناول الطماطم. تحتوي الطماطم على الليكوبين ومركبات أخرى، يُعتقد أنها تساهم في تحسين صحة الكبد، لكن لم يتم إثبات أن الليكوبين وحده هو السبب الرئيسي لهذه الفوائد، كما أن التجربة لم تظهر تحسنًا في صلابة الكبد والتليف بشكل ملموس.

تشير هاتان الدراستان إلى أن خياراتنا الغذائية قد تؤثر على صحة الكبد، لكنها لا تبرر الاعتماد عليها كعلاج مستقل، إذ تبقى الخطوات الأساسية للحفاظ على صحة الكبد تتطلب وزنًا صحيًا، نظامًا غذائيًا متوازنًا، ممارسة النشاط البدني، والمراقبة المنتظمة لمستويات السكر والدهون، بجانب تجنب الكحول.

قدّمنا لكم عبر فلسطينيو 48 معلومات مهمة وموثوقة تساعدكم على فهم العلاقة بين الطعام وصحة الكبد، وتذكّر دائمًا أن استشارة الطبيب هي الخطوة الأولى لأي علاج أو تعديل في نمط الحياة.