شاورما الكبده من الذ الوجبات التي تتميز بطعم لا يقاوم فهي وجبة غداء سهلة ولذيذة،ويمكن تحضيرها من المنزل بكل سهولة سنعرض اليكم طريقة عمل شاورما الكبدة مع العيش السوري بخطوات بسيطة : 

المكونات

كبده مقطعة شرائح.

قطع صغيرة ليه خروف.

بصله مقطعه شرائح.

فلفل الوان مقطع شرائح.

حبة من الطماطم مقطعة شرائح.

فصين ثوم مفرومين.

ملعقة ملح.

ملعقة فلفل اسود.

ملعقة كمون.

ملعقة كزبرة.

ملعقه صغيره بهارات كبده.

اثنين ملاعق بقدونس مفروم.

ملعقة خل.

طريقة التحضير

نحضر طاسه على النار نضع بها ربع كوب زيت وقطعة لية خروف.

ثم نضع عليهم الثوم المفروم وبعد ذلك يقلب جيدًا.

ثم ننزل عليه بالكبده وتقلب مرة أخرى جيدًا.

وتترك حتى يتغير لونها تمامًا.

ثم ننزل عليها بملعقه الخل ثم ننزل عليها بالبصل الشرائح ونقلب ونهدى النار وننزل ايضًا بالفلفل الألوان والفلفل الحار ونكمل التقليب جيدًا.

واخر شيء ننزل بالطماطم ونقلب جيدًا ثم ننزل بالكزبرة والكمون والفلفل الأسود والبهارات و نطفئ النار على الكبدة.

ونضع البقدونس و نحضر العيش التورتيلا أو الفينو ونحشي السندوتشات مع البطاطس المحمره والمخلل ويقدم للأكل.

طريقة تحضير العيش السوري في البيت :

المقادير:

3 أكواب وربع من الدقيق.

ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.

ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.

3 ملاعق صغيرة من السكر.

رشة ملح.

ربع كوب من الزيت.

نصف كوب من اللبن الدافئ.

كوب إلا ربع من الماء الدافئ.

طريقة التحضير:

نحضر وعاء ونضع به الدقيق مع الخميرة الفورية والبيكنج بودر والسكر والملح.

تقلب المكونات جيدًا ويتم إضافة اللبن الدافئ والزيت مع التقليب.

نستمر في العجن مع إضافة الماء الدافئ بالتدريج حتى نحصل على عجينة طرية وملساء.

تترك العجينة جانبًا لمدة لا تقل عن الساعة، ويتم تشكيلها إلى كرات متوسطة الحجم.

يتم فرد العجينة على سطح أملس مرشوش بالدقيق حتى تصبح رقيقة السمك.

نضع مقلاة كبيرة الحجم على النار ونتركها حتى تسخن جيدًا ونضع رقائق العجين عليها.

تترك حتى النضج من الجهتين، ويكرر مع بقية العجين حتى الانتهاء من الكمية.