يمكن تحضير شوربة البصل على الطريقة الفرنسية بكلّ بساطة؛ فهي وصفة سهلة ومشهورة في فرنسا وعليها إقبال كبير، لن تأخذ منكِ سوى 15-20 دقيقة من الوقت، ويتمّ استخدام البصل فيها بكمّيّة وفيرة، وهي مفيدة وذات مذاق لذيذ، جربيها الآن.

المقادير

- البصل : 400 غراماً (مقطع شرائح)

- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة

- دقيق : ملعقة كبيرة

- ورق غار : 2 ورقة

- فلفل أسود : ملعقة صغيرة

- مرق دجاج : 2 كوب

- الجبنة الصفراء : نصف كوب (مبشورة)

- الخبز : رغيف (قمح، محمّص ومقطع)

- البصل الأخضر : 2 عود (مفروم)

- ملح : نصف ملعقة صغيرة

- الكمون : ربع ملعقة صغيرة

طريقة التحضير

ضعي كوب واحد من مرقة الدجاج في قدر على نار هادئة، ثم أضيفي البصل، والملح، والفلفل الأسود، والكمون، وزيت الزيتون، واتركي البصل حتى يتحمر.

أضيفي ملعقة الدقيق، وحركي باستمرار، ثم أضيفي كوب المرق المتبقي، وورق الغار وحركي حتى يصبح المزيج كثيفاً.

اتركي المزيج على نار قوية، حتى يبدأ بالغليان، ثم خففي النار واتركية 25 دقيقة.

اسكبي الشوربة بطبق للتقديم، وزيني بالبصل الأخضر والجبنة والخبز المحمص.