صحيفة المرصد: كشف تقرير نشرته صحيفة "Times of India" عن فوائد صحية كبيرة لتناول عصير الشمندر والجزر يوميًا، مشيرًا إلى أنه يُعد من المشروبات الغنية بالعناصر الغذائية التي تعزز صحة العين وتُحسن الدورة الدموية.

تقليل الإجهاد التأكسدي 

وأوضح خبراء تغذية أن عصير الشمندر والجزر يحتوي على فيتامينات أساسية ومعادن ومضادات أكسدة قوية، تُساهم في حماية العين من الأمراض وتحسين وضوح الرؤية، إلى جانب تقليل الإجهاد التأكسدي وتعزيز تدفق الدم إلى العصب البصري.

الوقاية من العمى الليلي 

وأشار التقرير إلى أن الجزر يُعد مصدرًا غنيًا بالبيتا كاروتين، أحد مكونات فيتامين A، الذي يلعب دورًا رئيسيًا في الوقاية من العمى الليلي ودعم صحة شبكية العين. بينما يساعد الشمندر في تحسين تدفق الدم وضمان وصول الأكسجين إلى الأنسجة البصرية.

الضوء الأزرق

وبيّن الخبراء أن المشروب يحتوي على مضادات أكسدة مثل اللوتين والزياكسانثين والبيتالين وفيتامين C، وهي مركبات تحمي العين من آثار الضوء الأزرق والجذور الحرة، وتقلل خطر الإصابة بالضمور البقعي وإعتام عدسة العين.

الدورة الدموية

كما أكدوا أن الشمندر يحتوي على النترات الطبيعية التي تتحول في الجسم إلى أكسيد النيتريك، ما يُسهم في تحسين الدورة الدموية وخفض ضغط الدم، ويعزز الأداء البصري، خاصة لمن يعانون من إرهاق العين بسبب التحديق المستمر في الشاشات.

طريقة التحضير

تُغسل ثمرة شمندر متوسطة الحجم مع جزرتين، ثم تُقشر وتُقطّع وتُخلط في الخلاط مع القليل من الماء حتى يصبح المزيج ناعمًا. ويمكن تصفية العصير حسب الرغبة، مع إمكانية إضافة قطرات من عصير الليمون وقطعة صغيرة من الزنجبيل لتحسين الطعم وتعزيز خصائص طرد السموم.

أفضل وقت لتناوله

يوصى بتناول العصير صباحًا على معدة فارغة أو قبل الإفطار بـ 30 إلى 45 دقيقة، لتحقيق أقصى استفادة من العناصر الغذائية. فيما يُفضل تجنب تناوله ليلًا لتفادي اضطرابات النوم الناتجة عن محتواه من السكريات الطبيعية وتأثيره المنشّط.