صحيفة المرصد: أجرى مهتم لبناني بالغذاء والدواء، تجربة فحص سكر الدم بعد ساعتين من تناول الطحينة.

 وقال في مقطع فيديو عبر حسابه على تطبيق "تيك توك"، إن بعد مرور ساعتين من تناول ملعقتين من الطحينة لم يحدث أي ارتفاع في سكر الدم وظلت النسبة مستقرة.

وأشار إلى أن السعرات الحرارية للطحينة 178، والدهون الكلية 16.1 جرام، والبروتين 5.1 جرام والكربوهيدرات 6.3 جرام، موضحا أن الطحينة غنية بالدهون الصحية والبروتينات ومضادات الأكسدة.

ولفت إلى أن الطحينة تبطئ امتصاص الكربوهيدرات البسيطة وتحافظ على استقرار سكر الدم وتمنع الارتفاعات المفاجئة، مشيرا إلى أن مركبات السيسامين والسيسامول الموجودة بالطحينة تلعب دوراً بمقاومة الالتهاب وتحسين حساسية الإنسولين.