تعتبر بذور اليقطين،بذور مسطحة، بيضاوية الشكل، وتعتبر مغذية للغاية كما أنها تحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن، بما في ذلك المغنيسيوم، والزنك، والحديد، والبروتين، والدهون الصحية ويمكن أن تساعد في تحسين صحة القلب، وتعزيز المناعة، وتحسين جودة النوم ذات الشكل المسطح البيضاوي، غنية بالعناصر الغذائية القوية والفوائد الصحية وتعد مصدرًا غنيًا بالمغنيسيوم والزنك والحديد والبروتين والدهون الصحية، مما يجعلها غذاء ملئ بالفيتامينات المهمة لصحة الجسم،على الرغم من صغر حجمها.

كيفية تناول بذور اليقطين:

1- العصائر أو المشروبات المخلوطة: يمكن مزج ملعقة أو ملعقتين كبيرتين من هذه بذور اليقطين في عصير صباحي للحصول على نكهة جوزية وبروتين ودهون صحية.

2- الحساء أو السلطات: يمكن نثر بذور اليقطين المحمصة على الحساء أو السلطات.

3- الشوفان أو الزبادي اليوناني: يُنصح أيضًا بإضافة ملعقة من بذور اليقطين إلى دقيق الشوفان أو الزبادي اليوناني.

كما من الممكن تناولها قبل النوم للشعور بالأسترخاء وتحسين الحالة المزاجية وتمنع التقلصات وأعطاء شعور الشبع كما تحتوي على الأحماض الأمينية التي تساعد على تعزيز العضلات بالبروتين بسبب احتوائها على المغناسيوم.

كما يساعد محتوى الزنك الموجود في بذور اليقطين على تحويل التريبتوفان إلى سيروتونين وميلاتونين بشكل أكثر فعالية. تدعم العناصر الغذائية الموجودة في بذور اليقطين إيقاع الساعة البيولوجية الطبيعية للجسم أيضًا. وتساعد الدهون الصحية والألياف والبروتين في بذور اليقطين على الشعور بالشبع، ما يمنع الرغبة الشديدة في تناول الطعام في منتصف الليل. كما أن استقرار مستويات السكر في الدم يمنع اضطرابات النوم.

ويُقال أيضًا إن تناول كمية صغيرة من بذور اليقطين قبل النوم يمكن أن يساعد في منع انخفاض نسبة السكر في الدم أثناء الليل، مما يقلل من فرص الاستيقاظ جائعًا أو الشعور بالضيق.