طريقة عمل بسكويت النشادر كما في المحلات

بسكويت النشادر: حلويات العيد التقليدية في البيوت المصرية

يعد بسكويت النشادر أحد أشهر حلويات العيد التقليدية في البيوت المصرية، ويتميز بطعمه الهش الفريد ورائحته المميزة التي تعبق في المنزل أثناء عملية الخبز، ما يضفي أجواءً من البهجة والاحتفال.

مكونات بسكويت النشادر

لتحضير البسكويت، ستحتاج إلى: كيلو دقيق، و500 جرام سمن أو زبدة بدرجة حرارة الغرفة، وكوبين من السكر البودرة، وأربع بيضات، وملعقة كبيرة نشادر، وملعقة صغيرة فانيليا، ونصف كوب لبن، مع رشة ملح.

طريقة تحضير بسكويت النشادر

ابدأ بخفق السمن مع السكر البودرة في وعاء عميق حتى يصبح الخليط كريمي القوام، ثم أضف البيض واحدة تلو الأخرى مع الاستمرار في الخفق، وقلب الفانيليا بعد ذلك، واذب النشادر في اللبن وأضفه إلى الخليط.

اخلط الدقيق مع رشة الملح، ثم أضفه تدريجياً إلى الخليط السائل حتى تتكون عجينة طرية ومتماسكة، ثم ضع العجينة في ماكينة البسكويت أو كيس حلواني لتشكيلها حسب الرغبة على صاج مدهون قليلاً بالزبدة.

اخبز البسكويت في فرن مُسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية لمدة تتراوح بين 15 و20 دقيقة حتى يحصل على لون ذهبي خفيف، واتركه ليبرد تماماً قبل حفظه في علبة محكمة الغلق للحفاظ على هشاشته.

تحظى حلويات العيد مثل بسكويت النشادر بمكانة خاصة في الثقافة المصرية، حيث تجتمع العائلات حول مائدة الحلويات المنزلية الصنع التي تتنوع بين البسكويت والغريبة والكحك، ويعود تاريخ بعض هذه الوصفات إلى عقود طويلة، مما يجعلها جزءاً أصيلاً من تراث الاحتفال بالمناسبات السعيدة.