محافظ الجيزة يشدد الرقابة البيطرية على مجازر الدواجن لضمان سلامة الغذاء وحماية صحة جميع المواطنين

نقدم لكم عبر فلسطينيو 48 تفاصيل الجهود المكثفة التي تبذلها محافظة الجيزة لضمان جودة المنتجات الغذائية، حيث يضع المسؤولون صحة المواطن على رأس أولوياتهم من خلال تشديد الرقابة على كافة المنشآت الغذائية، لاسيما مجازر الدواجن التي تمثل ركيزة أساسية في الأمن الغذائي اليومي للأسرة المصرية، وضمان خلوها من أي ملوثات قد تؤثر على الصحة العامة.

إشراف دقيق من محافظة الجيزة لضمان سلامة الدواجن

تابع الدكتور أحمد الأنصاري، محافظ الجيزة، عن كثب أعمال مديرية الطب البيطري في الإشراف الميداني على مجازر الدواجن، وذلك في سياق خطة شاملة تهدف إلى حماية الصحة العامة، والحد من انتشار الأمراض المنقولة عبر الغذاء، وضمان وصول منتجات آمنة ومطابقة للمواصفات الصحية إلى المستهلكين في كافة أحياء ومراكز المحافظة، بما يعزز من ثقة المواطن في السلع المتداولة بالأسواق.

منظومة الرقابة البيطرية من الذبح حتى التداول

تعتمد مديرية الطب البيطري استراتيجية دقيقة تبدأ بتكليف أطباء متخصصين بمتابعة كافة مراحل التشغيل، حيث يتم إجراء الكشف الظاهري على الطيور قبل عملية الذبح، والتأكد من تطبيق الاشتراطات الصحية الصارمة أثناء العمل، وصولاً إلى فحص الذبائح بدقة بعد الذبح لاستبعاد أي طيور غير صالحة للاستهلاك الآدمي، مع التركيز على عمليات التطهير الدوري للمنشآت لضمان بيئة عمل صحية وخالية من الميكروبات.

أرقام تعكس حجم الرقابة الصحية بالمجازر

كشفت التقارير الرسمية عن ذبح نحو (2,067,450) طائر بمجازر الدواجن خلال الفترة الماضية، وهو رقم يعكس حجم الطلب والنشاط الاقتصادي في المحافظة، وقد تزامنت هذه العملية مع إعدام فوري لكل ما ثبت عدم صلاحيته صحياً، مما يؤكد تطبيق الضوابط والمعايير الصحية بكل حزم ودون تهاون، وذلك لضمان عدم تسرب أي لحوم فاسدة إلى الأسواق المحلية.

توجيهات صارمة لمكافحة المخالفات الغذائية

شدد محافظ الجيزة على ضرورة استمرار تكثيف الحملات التفتيشية، مؤكداً اتخاذ إجراءات قانونية رادعة ضد أي منشأة تخالف المعايير الصحية، ومن جانبه أوضح الدكتور محمد فارس، مدير مديرية الطب البيطري، أن الحملات الدورية تهدف إلى تحقيق عدة نقاط أساسية تشمل:

• التأكد من الالتزام الكامل بالاشتراطات الصحية والبيئية داخل المجازر.
• متابعة طرق تداول وحفظ الذبائح لضمان عدم تعرضها للتلف.
• الإشراف على التخلص الآمن من المخلفات لمنع تلوث البيئة المحيطة.
• ضمان تواجد الرقابة البيطرية المستمرة طوال ساعات التشغيل الفعلية.

قدمنا لكم عبر موقع فلسطينيو 48 هذه التغطية الشاملة حول جهود الرقابة الصحية في محافظة الجيزة، مؤكدين أهمية الالتزام بالمعايير الصحية في المنشآت الغذائية لضمان حياة صحية وآمنة للجميع.