كشف حسين عبدالرحمن أبو صدام، الخبير الزراعي ونقيب عام الفلاحين، أن الارتفاع الحالي في أسعار البطيخ يعود بشكل رئيسي إلى قلة المعروض في السوق مقابل زيادة الطلب، موضحًا أن معظم الإنتاج المتوفر حاليًا يأتي من محافظات جنوب الصعيد، خاصة أسوان، أو من الزراعات المبكرة التي تُزرع تحت الأنفاق البلاستيكية، والتي تتطلب تكاليف إنتاج أعلى مقارنةً بالزراعات التقليدية.
تأثير عوامل الإنتاج والتسويق على أسعار البطيخ
وأضاف خلال بيانٍ أصدره، أن غالبية المساحات المزروعة بالبطيخ لم تدخل بعد مرحلة الحصاد، الأمر الذي يحد من الكميات المتاحة حاليًا، متوقعًا زيادة المعروض مع دخول موسم الحصاد للمساحات المتأخرة في شهر يونيو المقبل، الأمر الذي قد يؤدي إلى انخفاض طفيف في الأسعار، ويُعزز من توافر البطيخ في السوق بشكل أكبر.
كما أشار نقيب الفلاحين إلى أن ارتفاع تكاليف مستلزمات الإنتاج، مثل التقاوي والأسمدة والمبيدات، لعب دورًا أساسيًا في ارتفاع الأسعار، بالإضافة إلى تأثيرات التغيرات المناخية وعدم استقرار الأحوال الجوية، مما أدى إلى تقليص المساحات المزروعة هذا الموسم.
توقعات بزيادة المعروض وأسعار البطيخ
ولفت إلى أنه منذ أكتوبر الماضي، كان قد حذر من أن ارتفاع أسعار تقاوي البطيخ سيؤدي إلى تقليل المساحات المزروعة، وهو ما تحقق، حيث بلغت سعر البطيخة التي تزن حوالي 7 كيلوغرامات نحو 200 جنيه للمستهلك حاليا، نتيجة ارتفاع تكاليف الإنتاج وقلة المعروض.
نصائح عند شراء البطيخ
قدم أبو صدام نصائح مهمة للمواطنين عند شراء البطيخ، مؤكدًا على ضرورة اختيار الثمرة السليمة الخالية من الجروح والخدوش العميقة، تفضيل البطيخة التي تحمل بقعة صفراء داكنة في قاعدتها، بالإضافة إلى وجود البقعة العنكبوتية الخشنة الداكنة أو “لسعات النحل” على سطحها، والتي تُعد مؤشرًا على جودة الثمرة. كما شدد على أهمية توافق حجم البطيخة مع وزنها، وظهور العروق البارزة على سطحها، فهي علامات تدل على نضج الثمرة بشكل جيد.
أنواع البطيخ وفوائدها الصحية
أما عن أنواع البطيخ، أوضح أن البطيخ الأحمر والأصفر يحتوان على قيمة غذائية عالية، وكلاهما معروف بخصائصه الصحية والمرطبة للجسم، إلا أن الفروقات بينهما تظهر في اللون، والمذاق، وبعض العناصر الغذائية.
| نوع البطيخ | الخصائص الرئيسية |
|---|---|
| البطيخ الأحمر | يحتوي على مادة الليكوبين، وهي مضادة للأكسدة، يتميز بمذاقه المنعش، ويحتوي على نسبة مياه عالية. |
| البطيخ الأصفر | يشتمل على مادة “البيتا كاروتين”، ويتميز بمذاق أكثر حلاوة، ونسبة مياه أقل، ويحتوي على فيتامين C وA بكميات أعلى، بجانب عناصر مهمة مثل البوتاسيوم والصوديوم. |
وتُزرع البطيخ الأصفر حديثًا في مصر على مساحة محدودة تقدر بـ 300 فدان، بينما تصل مساحة زراعة البطيخ الأحمر إلى حوالي 100 ألف فدان، وهو ما يفسر ارتفاع سعر البطيخ الأصفر مقارنةً بالبطيخ الأحمر.
توقعات بزراعة البطيخ الأصفر وتأثيرها على السوق
اختتم نقيب الفلاحين تصريحه مؤكدًا على أن زراعة البطيخ الأصفر حديثة نسبياً في مصر، وتتم في مساحات صغيرة مقارنة بالبطيخ الأحمر، الأمر الذي يُسهم في ارتفاع أسعاره حاليًا. لكنه أشار إلى أن زيادة المساحات المزروعة مستقبلًا قد تُساعد على استقرار الأسعار ويُؤدي إلى توازن أكثر في سوق البطيخ خلال المواسم القادمة.
المصدر: أقرأ نيوز 24
