شاورما فراخ وسلطة ومناقيش ومهلبية قمر الدين على مائدة الإفطار

يقدم موقع “فلسطينيو 48” قائمة طعام مقترحة للإفطار في رمضان، تشمل وصفات متنوعة مع شرح مفصل لخطوات التحضير، وذلك للإجابة على التساؤل اليومي المتكرر “هنفطر إيه النهاردة” في البيوت العربية.

شاورما الدجاج لعمر اسماعيل

تتكون الوجبة الرئيسية من شاورما دجاج، تقدم مع الثومية والسلطة والخبز، وتتطلب الوصفة استخدام كيلو من أوراك الدجاج المخلية، وبصلة، ونصف كوب زيت زيتون، و5 فصوص ثوم، وعصير ليمون، إلى جانب خليط من التوابل يتضمن البابريكا والملح والكمون والكزبرة والسماق والفلفل الأسود.

لتحضير الطبق، تُقطع أوراك الدجاج إلى شرائح وتتبل بمزيج التوابل والبصل والثوم وعصير الليمون، ثم تُشوح في طاسة مع الزيت على النار حتى تنضج تماماً، ويتم تقديمها ساخنة بجانب السلطة الطازجة والخبز وصوص الثومية الذي يحضر بمزج الزبادي والمايونيز وعصير الليمون والثوم.

مناقيش للشيف علاء اسماعيل

تأتي المناقيش بالزعتر كخيار تقليدي وشهي، حيث تحتاج العجينة إلى 3 أكواب دقيق، و3 ملاعق كبيرة لبن بودرة، وملعقة كبيرة سكر، ورشة ملح، وملعقة كبيرة خميرة فورية، وربع كوب زيت زيتون، وماء للعجن، بينما يحضر الوجه بمزج دقة الزعتر مع زيت الزيتون.

يتم عجن المكونات معاً للحصول على عجينة متماسكة، ثم تفرد وتُدهن بخلطة الزعتر وزيت الزيتون قبل خبزها حتى تحمر.

تتنوع موائد الإفطار الرمضانية بشكل كبير عبر العالم العربي، حيث تعكس كل منطقة تراثها الغني من خلال أطباق مميزة تجمع العائلة حولها بعد يوم صيام، وتعد الشاورما والمناقيش من الأكلات الشعبية التي تحظى بشعبية واسعة في بلاد الشام ومصر.